Die Flammerie Calmbach in Bad Wildbad ist ein echtes Kleinod für Flammkuchen-Liebhaber im nördlichen Schwarzwald. Das Restaurant verbindet elsässische Genusskultur mit einer faszinierenden Lokalgeschichte und bietet aktuell einen besonderen saisonalen Höhepunkt: den Flammkuchen mit Spargel.

Von der Schwarzwaldstube zur Flammerie:

Die Geschichte des Hauses reicht bis ins Jahr 1949 zurück, als der Fuhrunternehmer Fritz Barth auf dem Anwesen sechs Garagen mit Heuschober errichtete. Nach dem gesundheitsbedingten Ende seines Unternehmens 1966 erweckte seine Tochter Lisa Kobzik 1971 das Gebäude zu neuem Leben – sie baute zwei der Garagen zur Gaststätte „Schwarzwaldstube" um. 35 Jahre lang führte sie das Lokal mit Leidenschaft, bevor die Familie Starck übernahm und das Restaurant nach elsässischem Vorbild zur heutigen „Maître Flambée Flammerie" umgestaltete.

Ambiente und Einrichtung:

• Klassisch-modern: Dezente Kombination aus traditionellen und modernen Stilelementen
• Gemütliche Atmosphäre: Der alte Charme der Räumlichkeiten wurde bewahrt
• Außenbereich: Schöner Außensitzbereich für warme Tage
• Familienfreundlich: Entspannte Atmosphäre für Gäste jeden Alters

Kulinarisches Angebot:

• Klassische Flammkuchen: Nach original elsässischem Rezept mit knusprigem Teig
• Süße Varianten: Für Naschkatzen gibt es auch dessertartige Kreationen
• Saisonale Specials: Aktuell besonders empfehlenswert – der Flammkuchen mit Spargel
• Ausgefallene Kreationen: Für experimentierfreudige Gaumen gibt es ungewöhnliche Beläge

Was Gäste sagen:

Das Restaurant wird auf Bewertungsportalen für seine knusprigen Flammkuchen mit frischen Zutaten gelobt. Besonders geschätzt werden die rustikale Präsentation, das faire Preis-Leistungs-Verhältnis und die einladende Atmosphäre. Tripadvisor-Rezensenten beschreiben die Tarte Flambées als „eine der besten, die wir je probiert haben".

Praktische Informationen:

• Adresse: Alte Höfener Str. 40, 75323 Bad Wildbad (Ortsteil Calmbach)
• Telefon: 07081 - 6349 oder mobil 0151 - 68847520
• E-Mail: calmbach@elsass-flammerie.de
• Webseite: www.flammerie-calmbach.de

Fazit:

Die Flammerie Calmbach ist ein lohnenswertes Ausflugsziel für alle, die authentische elsässische Flammkuchen-Kultur im Schwarzwald erleben möchten. Die Kombination aus historischem Ambiente, herzlicher Gastfreundschaft und handwerklich hergestellten Flammkuchen macht jeden Besuch zu einem Genusserlebnis. Wer im Frühjahr vorbeischaut, sollte unbedingt den saisonalen Spargel-Flammkuchen probieren – eine perfekte Verbindung regionaler Zutaten mit elsässischer Tradition.